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2006/10/14: "努さんの山で"

Nameko1014 (155k image)
努さんの誘いはいつも突然です。
昼前に、私が薪割りをしているところに来て、「山さ行くべ。」と言います。 もちろん薪割りなどどうでも良くて、この時期は山が最優先です。
山に行けばこのナメコです。 これをナメコだとは思えなかった人も居ますが、これこそがナメコなんです。
炭火で焼き、スダチを絞り、醤油を垂らし・・・北朝鮮の松茸などよりは数段上を行きますね。

Nameko1014b (204k image)
そして、これもナメコ。 これの方が一般的なナメコのイメージに近いかも知れませんが、これだってオガクズで育ったナメコに比べれば味、香り、歯ざわり、どれを取っても比較になりません。
今年はナメコだけではなく、茸全体の生育が遅れているとのこと。 今頃になって舞茸が出ていると言う話も聞きます。