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2004/09/12: "蕎麦"

秋蕎麦の花が盛りです。
種蒔きは１ヶ月半ほど前の８月初めだったのに、もうすぐ収穫です。　蕎麦の生命力には驚きます。　全く雨の降らない日照り続きだったにも関わらず、乾燥し切った畑ですぐに芽を出しました。　砂漠でも成長しそうな勢いです。　

返答: コメント3通

ご無沙汰してます。
今年もなかなか良い花が付いてますね。
私の方の畑は、来週あたり受粉促進のためのステビアを散布する予定です。収穫は、そうですね１１月の初旬でしょうか。ところでそちらの畑で収穫された原蕎麦は購入可能でしょうか。収穫後間もない（乾燥度合いの低い）、そば殻付きの状態のものが良いのですが。

Tokumoto さんからの 2004/09/21 06:50 PM JST のコメント

写真の畑の蕎麦は花が終わって、実になり始めています。
１０月には収穫を始めるでしょうから、原蕎麦を頼んで見ます。　いかほどご入用でしょうか？

Yaginuma さんからの 2004/09/22 07:47 AM JST のコメント

なるほど、やはり関東よりは半月以上早いみたいですね。
ところで量ですが、こちらの製粉機にかける最低量が20kgですので、最低でもそれくらい必要になります。20kgの原蕎麦を製粉すると、歩留まりが50〜60%なので、10〜12kgの蕎麦粉が取れると言うことになります。
原蕎麦は収穫後、脱穀＋唐箕をしていただくだけで結構です。磨き工程以降はこちらで行います。kgあたりの単価はおいくらくらいになりますでしょうか。
以上、宜しくお願いします。

Tokumoto さんからの 2004/09/22 07:07 PM JST のコメント