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2003/12/02: "お詫びして訂正"

昨日、「蕗の新芽」として当blogに掲載した写真はただのフキノトウでした。
３、４年前の秋、妻と二人で連れて行ってもらった忠類川源流部で見つけた蕗の芽にそっくりだったのと、この時期にフキノトウが顔を出すなどと言うことを知らなかったものですから、すっかり「トウ」ではなくて新芽だろうと思い込んでしまいました。　割って見ればすぐに分かることだったんですが。
という訳で、今夜は蕗味噌にして季節外れの春を味わいました。　春先のフキノトウよりは香りも苦味も少ないのですが、アクは強いようです。