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2013/01/31: "手作り生ハム"

昨年の１１月に仕込んだ生ハムがいい具合に仕上がっています。
変なカビも付いていないし、香りも色も申し分ありません。
試食をしたくてウズウズしているのですが、あと１ヶ月ほど待つことにします。
これも雪に閉ざされた大井沢の恵みですね。