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2012/10/27: "茸、キノコ、きのこ・・・"

朝食はポワンタージュの全粒粉バゲットにオイルサーディンとスギヒラタケのマリネ。
スギヒラタケは薄切りの玉ねぎ、レモン、それにディルウィード、胡椒、ベイリーフなどを加えてマリネにするととても美味しくて、しかも長期保存ができます。　パンパーニッケルのような、ドイツ系のライ麦パンにもピッタリです。
ただ、数年前に中毒事故が報道されてからは誰も食べなくなってしまったようです。　ま、皆さんも食べない方が無難でしょう。


庭先の草むらに出たコガネタケです。
地方によってはきな粉モダシとも言うようですが、その名の通り、きな粉のような黄色い粉に覆われています。
しっかりとした歯ざわりでソテーなどにすると美味しい茸です。

返答: コメント1通

素敵な黄金茸。これいかにもきのこらしいきのこですね。一度とった（もちろん食べた）ことがあります。
こちらは残念ながらきのこは貧弱です。

川西 さんからの 2012/10/28 10:29 PM JST のコメント