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2011/09/20: "新蕎麦をいただく。"

Soba092011 (119k image)
徳本さんから手打ちの新蕎麦が届きました。
いつもながらの見事な蕎麦です。 もちろん生粉打ち、蕎麦粉100%、つなぎ、混ぜもの一切無し。
ほんのりと緑がかっていかにも新蕎麦の風情。 まさに蕎麦らしい風味、甘味、申し分なしでした。
山形は「蕎麦どころ」などと言いますが、私の好みから言えば蕎麦はやっぱり東京ですね。