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2008/02/24: "島牧のサクラマス"

山本さんが釣って送ってくれた北海道島牧のサクラマスはそれはそれは見事で、刺身、マリネ、そしてムニエルと贅沢の限りを尽くしてしまいました。
刺身のしっとりとした舌触りと脂肪の甘さは鮭児にも負けません。
何よりも、絶品はムニエル。　東京から来ていた娘たちも、ただひたすら感動、感涙。　私も口に入れたとたんにその上品で深みのある味わいに目を見張りましたね。　塩と胡椒だけの味付けなのに、それだけでもう完全無比。
外道で来たというホッケもあって、これは明日にでも塩焼きにして・・・。
それにしても、こんな魚が爆釣だったなんて信じられません。　やはり、魚は他人に釣ってもらうのが一番です。